Ingrédients

pommes
sirop d'érable
pain de sucre d'érable
bleuets
jaune d'œuf
Calvados

Préparation

- Faire cuire à la poêle les pommes dans un peu de beurre et de sirop d'érable. Disposer sur un plat supportant la chaleur
- Ajouter les bleuets puis râper dessus du sucre d'érable.
- Verser dessus la crème 35% délayée avec du jaune d'oeuf et du Calvados
- Cuire sous le broil jusqu'à une belle coloration.
- Servir avec un parfait glacé ou une glace vanille.