Temps de préparation: 5
minutes Temps de cuisson: 3 heures Coût: économique Difficulté: très facile
½ t. de suif
de boeuf haché très fin
1 t. de sirop d'érable
1 t. de pommes de terre pelées et râpées
1 ½ t. de carottes crues râpées
1 t. de raisins secs
1 t. de farine tout usage
1 c. à s. de soda à pâte
1/3 de t. d'écorce de fruits
1 petite pincée de sel, de canelle, de muscade
2 clous de girofle
Préparation
mélanger tous les ingrédients; verser dans un plat beurré; déposer un couvercle ou
un papier aluminium pour fermer le plat hermétiquement;
cuire au bain-marie 3 heures ½.
Servir avec une sauce blanche sucrée au sirop d'érable dans les proportions ¾ - ¼
Pouding de la Petite Nation - XIXe siècle